PATATE E PEPERONI AL FORNO
Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle. Lavare i peperoni, dividerli in due parti, privarli dei semi e dei filamenti  interni, lavarli di nuovo e asciugarli. Tagliare le patate e i  peperoni a dadini e a losanghe. sbucciare la cipolla e  affettarla finemente. Spennellare d'olio una teglia da forno,  distribuirvi sul fondo la cipolla affettata e condirla con poco olio e un pizzico di origano; alternarvi, a strati, le patate e i  peperoni. Condire ogni strato con olio, un pizzico di sale, una  presa pepe appena macinato e un po' di origano. continuare così  fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato  di patate e peperoni disposti in modo armonioso. Versarvi mezzo  bicchiere d'acqua e porre la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi. Far cuocere per 15-20 minuti circa finché le patate saranno  diventate tenere. Servire caldo o tiepido.10